Bugyi, Z., Muskovics, G., Schall, E., Török, K., Hajas, L., Scherf, K., Xhaferaj, M., Koehler, P., Schoenlechner, R., D’Amico, S., Poms, R. és Tömösközi, S. 2022. Klasszikus témák új megvilágításban: a glutén mint speciális élelmiszerbiztonsági és analitikai kihívás. Élelmiszervizsgálati Közlemények. 68, 4 (dec. 2022), 4180–4189. DOI:https://doi.org/10.52091/EVIK-2022/4-4-HUN.