Bánáti, D. és Tóth, O. 2023. Tapasztalás és tudomány: az élelmiszer-biztonság rövid története. Az empirikus ismeretek szerepe az élelmiszer-biztonság fejlődésében: I. rész: Őskor és ókor. Élelmiszervizsgálati Közlemények. 69, 3 (szept. 2023), 4469–4476. DOI:https://doi.org/10.52091/EVIK-2023/3-1-HUN.