Nagy, V. és Diósi, G. 2021. A sörtörköly, mint söripari melléktermék sütőiparban történő alkalmazása. Élelmiszervizsgálati Közlemények. 67, 1 (márc. 2021), 3327–3338. DOI:https://doi.org/10.52091/EVIK-2021/1-5-HUN.