Hasan, S.T., Al-Sarsj, A.F., M M Al-Ameedee, Z. és M. Saadi, A. 2024. A szezámliszt és az aszkorbinsav hatása a tészta és a kenyér beltartalmi értékére és reológiai tulajdonságaira. Élelmiszervizsgálati Közlemények. 70, 3 (szept. 2024), 15–22. DOI:https://doi.org/10.52091/EVIK-2024/3-2.