Bugyi, Z., Muskovics, G., Schall, E., Török, K., Hajas, L., Scherf, K., Xhaferaj, M., Koehler, P., Schoenlechner, R., D’Amico, S., Poms, R. és Tömösközi, S. 2022. Classics in a new perspective: gluten as a special food safety and analytical challenge. Élelmiszervizsgálati Közlemények. 68, 4 (dec. 2022), 4190–4198. DOI:https://doi.org/10.52091/EVIK-2022/4-4-ENG.