Jakab, I., Kóczán-Manninger, K., Kovács, A., & Mednyánszky, Z. (2020). Alternatív fehérjeforrások sütőipari felhasználása. Élelmiszervizsgálati Közlemények, 66(3), 3066–3077. Elérés forrás https://eviko.szte.hu/index.php/eviko/article/view/215