Jakab, I., Kóczán-Manninger, K., Kovács, A., & Mednyánszky, Z. (2020). Use of alternative protein sources in the bakery industry. Élelmiszervizsgálati Közlemények, 66(3), 3078–3083. Elérés forrás https://eviko.szte.hu/index.php/eviko/article/view/216