Jakab, Ivett, Katalin Kóczán-Manninger, Anikó Kovács, és Zsuzsanna Mednyánszky. 2020. „Alternatív fehérjeforrások sütőipari felhasználása”. Élelmiszervizsgálati Közlemények 66 (3):3066-77. https://eviko.szte.hu/index.php/eviko/article/view/215.