Jakab, I., Kóczán-Manninger, K., Kovács, A. és Mednyánszky, Z. (2020) „Alternatív fehérjeforrások sütőipari felhasználása”, Élelmiszervizsgálati Közlemények, 66(3), o. 3066–3077. Elérhető: https://eviko.szte.hu/index.php/eviko/article/view/215 (Elérés: 21 november 2024).