Bánáti, D. és Tóth, O. (2023) „Tapasztalás és tudomány: az élelmiszer-biztonság rövid története. Az empirikus ismeretek szerepe az élelmiszer-biztonság fejlődésében: I. rész: Őskor és ókor”, Élelmiszervizsgálati Közlemények, 69(3), o. 4469–4476. doi: 10.52091/EVIK-2023/3-1-HUN.