D. Bánáti és O. Tóth, „Tapasztalás és tudomány: az élelmiszer-biztonság rövid története. Az empirikus ismeretek szerepe az élelmiszer-biztonság fejlődésében: I. rész: Őskor és ókor”, Eviko, köt. 69, sz. 3, o. 4469–4476, szept. 2023.