Jakab, I., K. Kóczán-Manninger, A. Kovács, és Z. Mednyánszky. „Alternatív fehérjeforrások sütőipari felhasználása”. Élelmiszervizsgálati Közlemények, köt. 66, sz. 3, 2020. szeptember, o. 3066-77, https://eviko.szte.hu/index.php/eviko/article/view/215.