Published: 2020-06-30

Full Issue

Évf. 66 szám 2 (2020)

In Focus

Vírusok az élelmiszerekben az új koronavírus-járvány fényében

Diána Bánáti

2892-2905

PDF (Magyar)

Viruses in food - in the light of the new coronavirus pandemic

Diána Bánáti

2906-2921

PDF

Science

Élelmiszerek ásványi anyag tartalma: ozmium az élelmiszerekben

S. András Szabó

2988-2990

PDF (Magyar)

Food safety assessment of the mycotoxin and pesticide residue contamination of our foods, part 2. : Mycotoxins

Árpád Ambrus, Júlia Szenczi-Cseh, Tamás Griff, Kata Kerekes, Gabriella Miklós, Adrien Vásárhelyi, Tamás János Szigeti

2938-2949

PDF

"Vörös túró" etnikai funkcionális termék gyártási technológiájának kutatása és fejlesztése

Guzel Alkhamova, Aleksandr Lukin

2950-2956

PDF (Magyar)

Research and development of production technology for ethnic functional product "red cottage cheese"

Guzel Alkhamova, Aleksandr Lukin

2958-2961

PDF

Prebiotikumok előállítása a laktóz-almasav és a laktóz-citromsav reakciójával

Zsófia Zurbó, János Csapó

2962-2969

PDF (Magyar)

Preparation of prebiotics by lactose-malic acid and lactose-citric acid reaction

Zsófia Zurbó, János Csapó

2970-2975

PDF

Tőgyegészségügyi vizsgálatok egy hazai magyartarka kisgazdaságban; élelmiszerbiztonsági összefüggések

Dóra Bekő, Péter Póti, László Bárdos, Ágnes Sramek, Ferenc Pajor

2976-2981

PDF (Magyar)

Udder health investigations in a Hungarian fleckvieh small-scale herd, related to food safety

Dóra Bekő, Péter Póti, László Bárdos, Ágnes Sramek, Ferenc Pajor

2982-2986

PDF

Élelmiszereink mikotoxin-és növényvédőszer-maradék szennyezettségének élelmiszer-biztonsági megítélése, 2. rész. : mikotoxinok

Árpád Ambrus, Júlia Szenczi-Cseh, Tamás Griff, Kata Kerekes, Gabriella Miklós, Adrien Vásárhelyi, Tamás János Szigeti

2922-2936

PDF (Magyar)

Mineral content of foodstuffs: osmium in foodstuffs

S. András Szabó

2992-2993

PDF

Standardization

Nemzeti szabványosítási hírek

Anna Szalay

2994-2995

PDF (Magyar)

Review of national standardization

Anna Szalay

2996-2997

PDF

Domestic Panorama

Hazai körkép

Gábor Szunyogh

2998-3001

PDF (Magyar)

Domestic panorama

Gábor Szunyogh

3001-3005

PDF

Outlook

Kitekintő

Gábor Szunyogh

3006-3008

PDF (Magyar)

Outlook

Gábor Szunyogh

3008-3010

PDF