News of the MTA Working Committee of Food Analysis and Classification: Short summaries of the presentations of 2nd quarter of 2022 Analysis and classification of carbohydrates.

Sándor Tömösközi; Zsuzsanna Bugyi

PDF (English)

Megjelent: jún. 30, 2022

Kulcsszavak:

hírek

Tömösközi Sándor

Bugyi Zsuzsanna

Absztrakt

Characterization of fiber and small molecule carbohydrate composition of cereals opportunities and challenges from the perspective of separation techniques
Eszter Schall, Marietta Klaudia Juhászné Szentmiklóssy, Sándor Tömösközi

Recent applications and possibilities of VIS, NIR and MIR spectroscopy in carbohydrate analysis
János Slezsák, András Salgó, Szilveszter Gergely

Identification of the role of carbohydrates in the development of techno-functional and organoleptic properties of cereal-based food matrices
Renáta Németh, Edina Jaksics, Alexandra Farkas, Dávid Fekete, Sándor Tömösközi

Letöltések

Letölthető adat még nem áll rendelkezésre.

Hogyan kell idézni

Tömösközi, S., & Bugyi, Z. (2022). News of the MTA Working Committee of Food Analysis and Classification: Short summaries of the presentations of 2nd quarter of 2022 Analysis and classification of carbohydrates. Élelmiszervizsgálati Közlemények, 68(2), 3949–3951. Elérés forrás https://eviko.szte.hu/index.php/eviko/article/view/22

Folyóirat szám

Évf. 68 szám 2 (2022)

Rovat

Tanulmányok

Ugyanannak a szerző(k)nek a legtöbbet olvasott cikkei

Bugyi Zsuzsanna , Bartos Krisztina, Csajbókné Csobod Éva, Észszerű elővigyázatosság: az önkéntes allergénjelölés evolúciója a kockázatértékelés tükrében , Élelmiszervizsgálati Közlemények: Évf. 70 szám 1 (2024)
Tömösközi Sándor, Kormosné Bugyi Zsuzsanna, Németh Renáta, Schall Eszter, Farkas Alexandra, Jaksics Edina, Juhászné Szentmiklóssy Marietta, Muskovics Gabriella, Recent past, present and hoped-for future of cereal science and plant protein research , Élelmiszervizsgálati Közlemények: Évf. 68 szám 4 (2022)
Bugyi Zsuzsanna, Muskovics Gabriella, Schall Eszter, Török Kitti, Hajas Lívia, Katharina Scherf, Majlinda Xhaferaj, Peter Koehler, Regine Schoenlechner, Stefano D’Amico, Roland Poms, Sándor Tömösközi, Classics in a new perspective: gluten as a special food safety and analytical challenge , Élelmiszervizsgálati Közlemények: Évf. 68 szám 4 (2022)
Sándor Tömösközi, Zsuzsanna Kormosné Bugyi, Renáta Németh, Eszter Schall, Alexandra Farkas, Edina Jaksics, Marietta Juhászné Szentmiklóssy, Gabriella Muskovics, A gabonatudományi és növényi fehérje kutatások közelmúltja, jelene és remélt jövője , Élelmiszervizsgálati Közlemények: Évf. 68 szám 4 (2022)
Zsuzsanna Bugyi, Gabriella Muskovics, Eszter Schall, Kitti Török, Lívia Hajas, Katharina Scherf, Majlinda Xhaferaj, Peter Koehler, Regine Schoenlechner, Stefano D’Amico, Roland Poms, Sándor Tömösközi, Klasszikus témák új megvilágításban: a glutén mint speciális élelmiszerbiztonsági és analitikai kihívás , Élelmiszervizsgálati Közlemények: Évf. 68 szám 4 (2022)
Schall Eszter, Török Kitti, Marietta Juhászné Szentmiklóssy, Németh Renáta, Tömösközi Sándor, Development of separation techniques for complex characterization of plant proteins and carbohydrates , Élelmiszervizsgálati Közlemények: Évf. 68 szám 4 (2022)
Eszter Schall, Kitti Török, Marietta Juhászné Szentmiklóssy, Renáta Németh, Sándor Tömösközi, Elválasztástechnikai módszerek fejlesztése növényi fehérjék és szénhidrátok komplex jellemzésére , Élelmiszervizsgálati Közlemények: Évf. 68 szám 4 (2022)
Tömösközi Sándor, Bugyi Zsuzsanna, MTA Élelmiszeranalitika és -minőség Munkabizottság hírei , Élelmiszervizsgálati Közlemények: Évf. 68 szám 2 (2022)
Tömösközi Sándor, Bugyi Zsuzsanna, News of the Food Analysis and Quality Working Committee of the Hungarian Academy of Science March 2022 , Élelmiszervizsgálati Közlemények: Évf. 68 szám 1 (2022)
Sándor Tömösközi, Zsuzsanna Bugyi, MTA Élelmiszeranalitika és Minőség Munkabizottsága hírei 2022 március , Élelmiszervizsgálati Közlemények: Évf. 68 szám 1 (2022)

Article Sidebar

Main Article Content

Absztrakt

Letöltések

Article Details

Ugyanannak a szerző(k)nek a legtöbbet olvasott cikkei