Published: 2021-12-31

Full Issue

PDF (Magyar) PDF

In Focus

Mikroalgák előnyős tulajdonságainak kiaknázása élelmiszeripari és takarmányozási felhasználásra

Erika Koppányné Szabó, Krisztina Takács

3619-3633

PDF (Magyar)
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2021/4-1-HUN

Exploiting the beneficial properties of microalgae for food and feed use

Erika Koppányné Szabó, Krisztina Takács

3634-3648

PDF
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2021/4-1-ENG

Articles

Piros gyümölcsök minőségi jellemzői friss és liofilizálás utáni állapotban

Emőke Topa, Loránd Alexa, Andrea Varga-Kántor, Béla Kovács, Nikolett Czipa

3649-3656

PDF (Magyar)
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2021/4-2-HUN

Quality characteristics of red fruits fresh and after lyophilization

Emőke Topa, Loránd Alexa, Andrea Varga-Kántor, Béla Kovács, Nikolett Czipa

3657-3664

PDF
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2021/4-2-ENG

Szárított bazsalikommal dúsított kenyerek vizsgálata és eredményeinek értékelése

Andrea Varga-Kántor, Loránd Alexa, Emőke Topa, Béla Kovács, Nikolett Czipa

3665-3671

PDF (Magyar)
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2021/4-3-HUN

Examination of breads enriched with dried basil and evaluation of the results

Andrea Varga-Kántor, Loránd Alexa, Emőke Topa, Béla Kovács, Nikolett Czipa

3672-3678

PDF
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2021/4-3-ENG

Kereskedelmi forgalomban kapható kapszulás kávék akrilamid tartalma

Noémi Schmidt

3679-3685

PDF (Magyar)
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2021/4-4-HUN

Acrylamide content of commercially available capsule coffees

Noémi Schmidt

3686-3692

PDF
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2021/4-4-ENG

Élelmiszerek ásványi anyag tartalma : Alumínium az élelmiszerekben

András Szabó S.

3693-3697

PDF (Magyar)
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2021/4-5-HUN

Minerals in Foodstuffs

Aluminium in foodstuffs

András Szabó S.

3698-3702

PDF
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2021/4-5-ENG

Nemzeti szabványosítási hírek

Anna Szalay

3703-3704

PDF (Magyar)

Review of national standardization

Anna Szalay

3705-3706

PDF