Megjelent: 2024-09-30

Teljes szám

Évf. 70 szám 3 (2024)

Fókuszban

A Nutri-Score és Nutrinform Battery frontoldali tápértékjelölések fogyasztói megítélése

Tóth Ildikó, Szakály Zoltán

3-14

PDF
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2024/3-1

Tudomány

A szezámliszt és az aszkorbinsav hatása a tészta és a kenyér beltartalmi értékére és reológiai tulajdonságaira

Sakena Taha Hasan, Ali Flayeh Al-Sarsj, Zahraa M M Al-Ameedee, Ali M. Saadi

15-22

PDF (English)
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2024/3-2

Korai aromafelszabadító hatással rendelkező enzimhasználat vizsgálata Furmint szőlőfajta esetében a Tokaji borvidéken

Zsuzsanna Bene

23-37

PDF (English) PDF
DOI: https://doi.org/10.52091/EVIK-2024/3-3

Szabványosítás

Nemzeti szabványosítási hírek

Anna Szalay

39-43

PDF PDF (English)