MTA Élelmiszeranalitika és -minőség Munkabizottság hírei: 2022 II. negyedévi (április 22.) ülésén elhangzott előadások rövid összefoglalói Téma: Szénhidrátanalitika és -minősítés

Sándor Tömösközi; Zsuzsanna Bugyi

PDF

Megjelent: jún. 30, 2022

Kulcsszavak:

hírek

Tömösközi Sándor

Bugyi Zsuzsanna

Absztrakt

Gabonák rost és kismolekulaméretű szénhidrát összetételének jellemzése lehetőségek és kihívások az elválasztástechnika szemszögéből
Schall Eszter, Juhászné Szentmiklóssy Marietta Klaudia, Tömösközi Sándor

Szénre szín, számra szám – új lehetőségek a VIS, NIR és MIR spektroszkópia szénhidrátanalitikai alkalmazásában
Slezsák János, Salgó András, Gergely Szilveszter

Szénhidrátok szerepének azonosítása gabonaalapú élelmiszermátrixok technofunkcionális és érzékszervi tulajdonságainak alakításában
Németh Renáta, Jaksics Edina, Farkas Alexandra, Fekete Dávid, Tömösközi Sándor

Letöltések

Letölthető adat még nem áll rendelkezésre.

Hogyan kell idézni

Tömösközi, S., & Bugyi, Z. (2022). MTA Élelmiszeranalitika és -minőség Munkabizottság hírei: 2022 II. negyedévi (április 22.) ülésén elhangzott előadások rövid összefoglalói Téma: Szénhidrátanalitika és -minősítés. Élelmiszervizsgálati Közlemények, 68(2). Elérés forrás https://eviko.szte.hu/index.php/eviko/article/view/146

Folyóirat szám

Évf. 68 szám 2 (2022)

Rovat

Tanulmányok

Hivatkozások

Ugyanannak a szerző(k)nek a legtöbbet olvasott cikkei

Bugyi Zsuzsanna , Bartos Krisztina, Csajbókné Csobod Éva, Észszerű elővigyázatosság: az önkéntes allergénjelölés evolúciója a kockázatértékelés tükrében , Élelmiszervizsgálati Közlemények: Évf. 70 szám 1 (2024)
Tömösközi Sándor, Kormosné Bugyi Zsuzsanna, Németh Renáta, Schall Eszter, Farkas Alexandra, Jaksics Edina, Juhászné Szentmiklóssy Marietta, Muskovics Gabriella, Recent past, present and hoped-for future of cereal science and plant protein research , Élelmiszervizsgálati Közlemények: Évf. 68 szám 4 (2022)
Bugyi Zsuzsanna, Muskovics Gabriella, Schall Eszter, Török Kitti, Hajas Lívia, Katharina Scherf, Majlinda Xhaferaj, Peter Koehler, Regine Schoenlechner, Stefano D’Amico, Roland Poms, Sándor Tömösközi, Classics in a new perspective: gluten as a special food safety and analytical challenge , Élelmiszervizsgálati Közlemények: Évf. 68 szám 4 (2022)
Sándor Tömösközi, Zsuzsanna Kormosné Bugyi, Renáta Németh, Eszter Schall, Alexandra Farkas, Edina Jaksics, Marietta Juhászné Szentmiklóssy, Gabriella Muskovics, A gabonatudományi és növényi fehérje kutatások közelmúltja, jelene és remélt jövője , Élelmiszervizsgálati Közlemények: Évf. 68 szám 4 (2022)
Zsuzsanna Bugyi, Gabriella Muskovics, Eszter Schall, Kitti Török, Lívia Hajas, Katharina Scherf, Majlinda Xhaferaj, Peter Koehler, Regine Schoenlechner, Stefano D’Amico, Roland Poms, Sándor Tömösközi, Klasszikus témák új megvilágításban: a glutén mint speciális élelmiszerbiztonsági és analitikai kihívás , Élelmiszervizsgálati Közlemények: Évf. 68 szám 4 (2022)
Schall Eszter, Török Kitti, Marietta Juhászné Szentmiklóssy, Németh Renáta, Tömösközi Sándor, Development of separation techniques for complex characterization of plant proteins and carbohydrates , Élelmiszervizsgálati Közlemények: Évf. 68 szám 4 (2022)
Eszter Schall, Kitti Török, Marietta Juhászné Szentmiklóssy, Renáta Németh, Sándor Tömösközi, Elválasztástechnikai módszerek fejlesztése növényi fehérjék és szénhidrátok komplex jellemzésére , Élelmiszervizsgálati Közlemények: Évf. 68 szám 4 (2022)
Tömösközi Sándor, Bugyi Zsuzsanna, News of the MTA Working Committee of Food Analysis and Classification , Élelmiszervizsgálati Közlemények: Évf. 68 szám 2 (2022)
Tömösközi Sándor, Bugyi Zsuzsanna, News of the Food Analysis and Quality Working Committee of the Hungarian Academy of Science March 2022 , Élelmiszervizsgálati Közlemények: Évf. 68 szám 1 (2022)
Sándor Tömösközi, Zsuzsanna Bugyi, MTA Élelmiszeranalitika és Minőség Munkabizottsága hírei 2022 március , Élelmiszervizsgálati Közlemények: Évf. 68 szám 1 (2022)

Article Sidebar

Main Article Content

Absztrakt

Letöltések

Article Details

Hivatkozások

Ugyanannak a szerző(k)nek a legtöbbet olvasott cikkei